В итальянской кухне термин "пицца комбо" представляет собой инновационный подход к классическому блюду, который даёт возможность соединять вместе различные ингредиенты в одном сочном ансамбле. Изначально она была символом сдержанности, с составом из теста, помидоров и сыра, однако со временем и развитием кулинарных традиций она превратилась в поле для кулинарных экспериментов в кулинарии. В начале 20 века итальянские пиццамейкеры начали проводить эксперименты с новыми сочетаниями начинки, чтобы удовлетворить разнообразные вкусовые предпочтения клиентов. Идея пиццы комбо в первый раз появилась в середине века, когда рестораны стали предлагать клиентам разные варианты начинки на основе традиционного рецепта.

http://avtolux48.ru/people/user/371/blog/8328/